Setas a la Puigcercos

Setas "Macrolepiota Procera" a la Puigcercos

 Esta receta le pongo este nombre en honor de donde la aprendí, es deliciosa y muy fácil de hacer.

A esta seta se le llama por estos lares sombrero, sombrilla, paraguas etc.... es una de las setas mas grandes comestibles y su sombrero puede alcanzar hasta 35 centímetros, es exquisita rebozada por huevo y harina pero nada comparable con esta receta, que desde aquí quiero agradecer a Cristina por haberla compartido con nosotros os dejo una muestra de diferentes Lepiotas.

 

Ingredientes:

Un sombrero de lepiota por persona

Tomates

Queso al gusto o un preparado del el de pizza

Pimientos asados

Cebolla

Sal, pimienta y orégano

Preparación:

Quitamos bien la parte del rabo de la seta y la escamamos un poco por encima, las colocamos con la parte de fuera para abajo y salpimentamos, cortamos rodajas de tomate y colocamos alrededor un poco de tiras de pimiento salpimentamos y ponemos bien de orégano y a continuación la cebolla cortada bien finita lo cubrimos con el queso. Yo use queso de cabra curado y gorgonzola que era lo que tenía en ese momento pero esto va un poco al gusto en las de mi marido puse también unas anchoas pero la mía no así que ya sabéis podéis poner los ingredientes que queráis, cuando las tengamos listas untamos la bandeja del horno con aceite y colocamos nuestras ""seta pizzas"" Y llevamos al horno A unos 200º unos minutos cuando el queso este fundido estará lista.

Espero que os guste esta receta tanto como a mí.